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Ingredientes: 2 tallos de brócoli; 2 huevos; 300gr de queso rallado para fundir; 2 cucharadita de ajo en polvo; 1 cucharadita de perejil en polvo; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimentón de la Vera en escamas; Salsa al gusto para servir.

Se puede cocinar de muchas formas que no son el simple hervido, y que de este modo le da una vida totalmente diferente a lo que estamos acostumbradas a ver del brócoli. Para los niños es una estupenda forma de que vayan introduciendo este alimento en su dieta y se acostumbren a su delicioso sabor. Es perfecta también para dipear con amigos, acompañándolo de tu salsa preferida.

Esta receta está pensada para las personas que les gusta el brócoli y a las que no, porque una vez que la pruebes, te gustará aún más que antes, o te empezará a gustar.

Paso a paso: Lo primero que haremos es desprender el brócoli en arbolitos. Después, rallamos la parte verde más oscura del brócoli en un bol o fuente amplia. Desechamos los tallos. Añadimos dos huevos, 200gr de queso rallado, el ajo en polvo, la sal y el perejil. Mezclamos. Extendemos la mezcla en una bandeja de horno y horneamos durante 20 minutos a 180º. Sacamos del horno y le ponemos por encima el resto de queso rallado y lo metemos en el horno otros 5 minutos, o hasta que se funda el queso. Lo sacamos de nuevo, ponle un poco de perejil fresco picado y un poco de pimentón de La Vera en escamas. Cortalo en tiras, sírvelo con salsa de tomate o tu preferida y come caliente.